Suministro de insumos para empaque en Xochimilco |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Xochimilco. |
$124.93 / paquete |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Xochimilco |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Xochimilco. |
$208.43 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Xochimilco |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Xochimilco. |
$260.37 / pieza |
Fileteado y desespinado en Xochimilco |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Xochimilco y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.27 - $62.55 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Xochimilco |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Xochimilco. |
$41.66 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Xochimilco |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Xochimilco. |
$124.84 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Xochimilco |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Xochimilco. |
$521.41 / hora |
Curado y salado de pescado en Xochimilco |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Xochimilco. |
$93.56 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Xochimilco |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Xochimilco. |
$20.83 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Xochimilco |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Xochimilco. |
$57.28 / kg |
Envasado al vacío en Xochimilco |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Xochimilco. |
$26.05 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Xochimilco |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Xochimilco con prácticas higiénicas. |
$62.57 - $125.14 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Xochimilco |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Xochimilco. |
$67.69 / unidad |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Xochimilco |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Xochimilco hacia mercados internacionales. |
$938.53 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Xochimilco |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Xochimilco. |
$52.15 - $156.45 / pedido |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Xochimilco |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Xochimilco. |
$156.29 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Xochimilco |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Xochimilco. |
$1,248.74 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Xochimilco |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Xochimilco con indicaciones de conservación. |
$208.57 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Xochimilco |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Xochimilco. |
$1,559.20 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Xochimilco |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Xochimilco. |
$5.21 / pieza |
Venta de pescado fresco en Xochimilco |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Xochimilco para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$124.95 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Xochimilco |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Xochimilco, facilitando manejo y control de raciones. |
$36.50 / kg |
Limpieza y eviscerado en Xochimilco |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Xochimilco, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.06 / pieza |
Preparación de productos marinados en Xochimilco |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Xochimilco. |
$88.37 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Xochimilco |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Xochimilco. |
$36.47 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Xochimilco |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Xochimilco. |
$83.36 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Xochimilco |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Xochimilco. |
$72.87 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Xochimilco |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Xochimilco. |
$1,874.30 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Xochimilco |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Xochimilco. |
$46.84 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Xochimilco |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Xochimilco. |
$83.23 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Xochimilco |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Xochimilco. |
$93.68 / kg |
Venta de hielo para conservación en Xochimilco |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Xochimilco. |
$6.24 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Xochimilco |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Xochimilco. |
$99.05 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Xochimilco |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Xochimilco. |
$364.14 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Xochimilco |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Xochimilco. |
$2.08 / kg/día |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Xochimilco |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Xochimilco. |
$1,562.84 - $8,335.13 / servicio |
Ahumado de pescado en Xochimilco |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Xochimilco. |
$124.89 - $228.97 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Xochimilco |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Xochimilco. |
$260.57 / consulta |
Control y certificación de frescura en Xochimilco |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Xochimilco. |
$312.28 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Xochimilco |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Xochimilco. |
$156.30 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Xochimilco |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Xochimilco. |
$364.41 / servicio |
